当店直輸入
【ぶどう品種】
マルベック １００％
【栽培地域】
メンドーサ州ヴィスタフローレスのロス・ノガレレス園ならびにウコ渓谷のサ
ン・バブロ園。
【ぶどう園】
ロス・ノガレス園
高度：海抜１０２０メートル
特徴：このぶどう園の環境上の特徴が、ワインを特別にエレガントなものにす
る。すなわち、風味、色、構成のバランスがとてもよく、そのぶどう品
種らしいアロマが際立つ。
サンパブロ園
高度：海抜１３５０メートル
特徴：夜によく冷え、山間の高度の高いところにあるために、ワインの色、ア
ロマ、構成が力強いものとなり、プレミアムでよく熟成したワインが
できる。
【発酵】
発酵前低温マセレーション（果皮浸漬）を５℃～８℃で３日～５日間行い、色とアロマを引き出す。ステンレススチールタンクで、１０日～１４日間、２８℃で発酵させる。１００％のマロラクティック発酵（リンゴ酸の乳酸発酵）。
【熟成】
フランスオーク７０％、アメリカオーク３０％の古樽で、８ヶ月間熟成。
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