当店直輸入
2012年ヴィンテージは
パーカーポイント91ｐｔｓ/ｼﾞｪｰﾑｽｻｯｸﾘﾝｸﾞ93ｐｔｓ獲得!!
2020年サクラアワード ゴールド受賞
【ぶどう品種】
マルベック １００％
【栽培地域】
メンドーサ州ウコ渓谷のサン・パブロ単一畑
【ぶどう園】
サン・パブロ園
高度：海抜１３５０メートル
特徴：山間の高度の高いところにあるために夜によく冷えて、ワイン
の色、アロマ、構成が力強いものとなり、プレミアムでよく熟
成したワインができる。
【発酵】
前段の低温マセレーション（果皮浸漬）を８℃で５日間行い、色とアロ
マを引き出す。後段のマセレーションを２０日間行う。発酵は、ステン
レススチールタンクで、２８℃で約１５日間。１００％のマロラクティ
ック発酵（リンゴ酸の乳酸発酵）がフランス産オークの新樽で直接に行
わる。
【熟成】
フランスオークの新樽で２４ヶ月間。瓶詰め後、最低１２ヶ月間熟成。
